Известный немецкий ученый, путешественник Адам Олеарий, живший в России в 1633–1639 гг. и написавший о ней самую известную и знаменитую книгу «Описание путешествия в Московию и через Московию в Персию и обратно», указывал:
«Хотя холод у них зимою велик, тем не менее трава и листва весною быстро выходят наружу и по времени роста и созревания страна не уступает Германии»; «почва и кусты покрываются как бы одеждою (снегом — прим.) и охраняются от резкого холода. У них нет недостатка в тех плодах земли, которые необходимы для обыкновенного питания в жизни. Отсутствие некоторых плодов и растений следует приписать не столько почве и воздуху, сколько незнанию жителей.
Народ здоровый и долговечный. Недомогает он редко. Русские являются людьми сильными и выносливыми, хорошо переносящими холод и жару.
Женщины среднего роста, красиво сложены, нежны лицом и телом. Мужчины большей частью рослые, толстые и крепкие люди, кожею и натуральным цветом своим сходные с другими европейцами».
Источник: Миронов Б. Н. Социальная история России периода империи (XVIII — начало XX в.): Генезис личности, демократической семьи, гражданского общества и правового государства. В 2-х тт. — СПб.: Дмитрий Буланин, 1999
