В Эстонии продолжает расти стоимость говядины, и всё больше покупателей переходят на свинину и мясо птицы. Об этом свидетельствуют данные Института конъюнктуры республики.
В июле килограмм говядины стоил в среднем 20,42 евро — на 17% дороже, чем год назад. В мае и июне цены составляли 18,73 и 19,44 евро соответственно. В сетях Maxima, Coop, Selver и Prisma килограмм говяжьего фарша продаётся по цене от 12,48 до 23,30 евро.
Глава отдела закупок Maxima Кади Лайнело рассказала, что рост цен вынудил сеть сократить ассортимент, а продажи по сравнению с прошлым июлем упали на 60%, по фаршу — на 48%.
«В то же время потребители выбирают вместо подорожавшей говядины более дешёвые альтернативы: продажи свинины выросли на 21%, а мяса птицы — на 60%», — отметила она.
Директор мясокомбината Nõo Lihatööstus Рагнар Лоов пояснил, что дефицит говядины сохраняется, а период высоких цен может затянуться из-за длительного цикла выращивания скота.
«У потребителей два выбора: уменьшать потребление или искать более дешёвые альтернативы», — сказал он, добавив, что даже сезонную стабилизацию цен осенью в нынешних условиях прогнозировать сложно.
Ранее стало известно, что в Эстонии производители свинины обеспокоены будущим отрасли на фоне вспышки АЧС и отсутствия долгосрочной стратегии развития.
